Unglaublich, schon die Hälfte der 30 Challengetage sind vorbei! Es ging wie im nu und es macht mir noch immer unheimlich Spass! Nur etwas fehlt mir: zweieinhalb Kilos… 😉
Heute hat mir mein Kitchenaid-Blender wieder den Firestarter gemixt.
Aber zuerst durfte meine Flockenmühle etwas für mich tun:
Ein paar Haselnüsse räkeln sich knisternd in der heissen Pfanne:
Alle Zutaten in den Mixbehälter inklusive den gefrorenen Heidelbeeren:
Und Abflug:
Was für eine Geschmackskombination!
Nach „Fireabend“ hatte ich richtig Hunger und hab mich dann mit dem Broccoholic berauscht… ;o)
Heute habe ich nicht viel zu berichten beziehungsweise zu zeigen was mein Essen anbelangt. Heute morgen früh war ich überhaupt nicht hungrig, ich hatte auch gar keinen Appetit verspürt. Deshalb habe ich morgens kurz nach sechs nur meinen Matcha-Latte getrunken.
Als ich nach Hause kam in meiner langen Mittagspause knurrte immerhin doch der Magen. Ich hatte Lust auf eine warme Hirsecrème. Deshalb habe ich die letzte Portion aufgewärmt, dazu eine Birne geschnippelt und schön Zimt darüber gestreut.
Genau das Richtige!
Um siebzehn Uhr musste ich wieder los zur Arbeit bis um halb zehn. Nach Feierabend meinte mein Magen, er müsste jetzt etwas knurren und sich bemerkbar machen. Hatte ich doch heute „nur“ die Hirsecrème gegessen. Ich konnte ihn problemlos beruhigen mit einer Kanne Sweet Chai. 😉
Kann man eigentlich aus dem morgendlichen Matcha-Soja-Latte die Zukunft deuten? 🙂
Dazu gabs aufgewärmte Hirse-Crème mit schön viel Zimt, an diesem heutigen eisigen Morgen!
Ist es Euch aufgefallen? Ich habe schon wieder gefrühstückt so in aller Früh! Die Hoffnung besteht, dass ich mit Vegan for fit tatsächlich noch lerne, morgens früh locker flockig aus dem Bett zu kommen. Die Vorstellung auf meinen Matcha und dazu die Hirsecrème hat definitiv seine Wirkung!
Danach gings los mit dem Fahrrad – morgens um halb sieben – zur Arbeit.
Beim durchgehenden Dienst esse ich nie was zu Mittag, dafür trinke ich zwei Tassen Grüntee. 🙂
Ach, was habe ich mich nach der Arbeit auf meine geplanten Auberginen-Schiffchen Mexican gefreut!
Die Vorbereitungen dafür hatten schon vorgestern begonnen. Ich hatte am Donnerstagabend die getrockneten Kidneybohnen unter Wasser gesetzt und so sahen sie dann gestern Mittag aus.
Haben sie nicht eine wunderschöne Farbe?
Danach wurden sie unter Druck gesetzt…
…und nach 30 Minuten waren sie „butterweich“…oder sagt man als Veganer nun margarineweich? Nein, ich nenn das ab jetzt lieber cashewmusweich! 😉
Die Auberginen-Schiffchen vor dem fertig Backen:
Und frisch aus dem Ofen:
OmNomNom!
Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen bei diesem Anblick? 😉
Heute musste ich früh raus zur Arbeit. Ich konnte super gut aufstehen kurz vor 6 Uhr, denn ich habe mich sooo auf mein Frühstück gefreut:
Die Hirsecrème mit Zimt und dazu einen Soja-Matcha-Latte
Ich hatte heute eine sehr lange Mittagspause. Deshalb bin ich zuerst zum Bio-Dealer in der Nähe meiner Arbeit gefahren und habe nochmals bei Mandelmus und Cashewmus zuschlagen müssen. ;o) Gepoppten Amaranth und Agavendicksaft wanderte auch noch in meinen Einkaufskorb.
Zum Mittagessen habe ich mir die Auberginenröllchen gebastelt. Ich hätte nämlich noch eine Avocado die schön weich war und verarbeitet werden musste. Hach die waren ja ein Traum!
Da mir kalt war gabs einen leckeren Chai dazu, später einen Grüntee.
Als frühes Abendessen wärmte ich mir die Resten von den Zucchini-Bandnudeln von gestern.
Danach bin ich zur Arbeit geradelt und hatte bis 21:30 Schicht.
Und jetzt sitze ich noch am Rechner und trinke zum Feierabend ein Tasse Grüntee. 🙂
Zwischenfazit: Ich fühle mich im Allgemeinen viel fitter, wacher und total motiviert. Ich habe gestern meinen Küchenvorratsschrank aufgeräumt, aber irgendwie habe ich immer noch zuwenig Platz. Ich muss wohl in meiner Küche allgemein mal umräumen um mehr Platz zu schaffen. All die Hülsenfrüchte, Getreidesorten, Gepoppter Amaranth, Nüsse, Trockenfrüchte und erst die Mandelmuse, Tahin, Ernussmuse und Cashwemuse (von denen habe ich übrigens im Moment sage und schreibe drei Gläser, zwei ganze und ein angefangenes – ja das musssss sein! 😉 )…das braucht echt Platz! 😉
Nach einer wirklich erholsamen Nacht bin ich relativ früh aufgestanden. Ich hatte noch keinen Hunger, dafür gabs zwei mal Matcha-Soja-Latte.
Ich hab ja gestern mein neues Küchengerät vorgestellt. Nun musste es auch erprobt werden. Heute hatte ich die Mini-Pancakes mit Himbeereis geplant. Ich mochte für nur 30g Vollkornmehl aber nicht meine Getreidemühle anwerfen und ausserdem musste doch der Personal Blender getestet werden. Ich muss sagen, mit dem Mahlwerk bin ich zufrieden, was das Mahlen von 30g Dinkel zu Dinkelmehl anbelangt. Der Lärmpegel dieses Dinges war jedoch sehr an der oberen Grenze, vor allem am Anfang, bis aus den Körnern Schrot geworden war. Danach gings einigermassen. Also merke, morgens früh bitte kein Getreide mahlen mit dem Personal Blender, ausser man möchte seine Nachbarn damit ärgern. ;o)
Das Mehl mit den Zutaten vermengt zu einem flüssigen Teig.
Den gepoppten Amaranth dazugewogen:
Alles vermengt:
Und daraus die Mini-Pancakes gebacken:
Zusammen mit Bananenscheibchen zu kleinen Türmchen geschichtet:
Dann kam der Test für das Himbeereis herstellen mit dem PB.
In dem mittleren Mixbecher klappte das nicht so gut, deshalb habe ich die Masse umgefüllt in den kleinen Mahlbecher, noch etwas mehr Sojaghurt dazugegeben und dann hats geklappt!
Und noch ganz fertig angerichtet:
Himbeereis zum Frühstück, passend zu den Schneeflocken! ;o)
Als spätes Mittagessen gabs den Asia-Sesam-Burger!
Den Tofu mit Sesam panieren:
Paprika anbraten:
Schlemmen!
Ach ja und mein Tagestee heute:
Das Nachtessen fällt aus, da ich gar nicht hungrig bin. Dafür habe ich für das Frühstück die Hirsecrème vorgekocht, mit selbstgemachter Hafermilch. Mal schauen ob ichs morgen schaffe so früh was zu essen…
Tatsächlich ist schon ein Drittel meiner Challenge vorbei! Unglaublich! Und ich habe letzte Nacht endlich einfach wunderbar geschlafen! Ob das an meinem gestrigen Sportpensum lag?
Heute fühl ich mich jedoch trotzdem immer noch etwas matt und müde. Die Stimme ist immer noch heiser, aber der Hals schmerzt wenigstens nicht mehr.
Heute morgen habe ich keinen Hunger verspürt, deshalb gabs einfach einen Matcha-Soja-Latte, wie immer. Gegen Mittag hatte ich dann doch Lust auf ein Frühstück. Ich habe mir den Firestarter mit Heidelbeeren gezaubert. Boah, der ist total bombastisch lecker! Ich hätte das nicht gedacht, dass der mir so gut schmeckt! Da ich gefrorene Heidelbeeren verwendet habe, habe ich die Eiswürfel weggelassen. Und vom Agavendicksaft habe ich nur die Hälfte als angegeben verwendet. Bis jetzt habe ich sowieso eher sparsam damit gesüsst, weil ich es so lieber mag.
Ist diese Farbe nicht unglaublich toll!
Der Firestarter hat sehr lange hingehalten. Es war auch eine ganze Menge, es gab zwei grosse Gläser davon! *mjamm*
Deshalb habe ich am Nachmittag nur eine Banane gegessen, ein paar Nüsse geknabbert und dazu meinen Tagestee geschlürft.
Zum Abendessen gabs dann die Zucchini-Bandnudeln mit Spinat-Mandel-Crème. Ganz schön viel…
Was ich sonst noch gemacht habe? Ein wenig gestrickt, geschlafen und mit meiner Kamera rumgespielt. Ich habe gestern ein Paket gekriegt und extra für heute aufbewahrt, weil ich das Öffnen des Paketes und das Auspacken meines Personal Blenders filmen wollte. Nach zwei Minuten war jedoch der Akku leer! Ich hab das natürlich erst gemerkt, als ich fertig ausgepackt habe. Nun, dann hab ich halt erst mal den Akku aufgeladen, mein Paket wieder eingepackt und später sozusagen das Auspacken nochmals „nachgespielt“ und gefilmt. ;o) Und dann natürlich das Video noch etwas bearbeitet.
Ich bin ganz zufrieden mit dem Resultat, aber seht selbst:
Zum Frühstück um 10 Uhr hab ich mir den Amaranth-Joghurt-Pop gemacht. Allerdings nicht mit Himbeeren, sondern mit einer Birne. Das hat richtig gut geschmeckt!
Dann habe ich heute endlich den Vegan for fit Wochenmenuplan neu zusammengestellt (dabei ist doch schon Dienstag) und dazu eine Einkaufsliste geschrieben. Das Frühstück hat wirklich gut hingehalten, ich habe sehr lange keinen Hunger verspürt.
Ich bin um 14 Uhr losgezogen um für eine Stunde einen zügigen Spaziergang zu machen und danach habe ich noch eingekauft.
Das hat sich sooo toll angefühlt. Nur Gemüse, frische Gewürze, gefrorene Heidelbeeren und rote getrocknete Bohnen lagen da in meinem Einkaufskorb. Absolut ohne Probleme bin ich all den möglichen Versuchungen vorbeigegangen. Sogar mit etwas Stolz. Es hat sich so befreit angefühlt, nicht süchtig zu sein nach all den Fertigprodukten, Süssigkeiten, leeren Kohlehydraten usw.
Wieder zu Hause erst mal die Lebensmittel verstaut. Ich glaube, mein Kühlschrank war noch nie sooo voll, wie seit der Challenge und erst noch fast nur mit Gemüse befüllt. ;o)
Danach noch Wäsche zusammengefaltet und dann kam der grosse Hunger!
Als Vorspeise gab es Tomaten mit Avocado-Crème-Resten und der Hauptgang war weisse Bohnen in Basilikum-Tomaten-Sauce. Das war sehr sehr lecker! Es ist übrigens ein Menü, dass superschnell zubereitet ist, das werd ich mir merken!
Der Tagestee heute: Sweet Chai!
Fast, aber nur fast hätte mein innerer Schweinehund gesiegt. Aber ich hab ihn bezwungen und bin am Abend in die Yogaklasse gefahren, per Fahrrad versteht sich. Das waren 15 Minuten hin und 15 Minuten zurück. Die Yogalektion hat einenhalb Stunden gedauert. Das sind heute summa-summarum: Drei Stunden „Sport“ gewesen. Wow!
Ich bin wirklich stolz auf mich.
Eigentlich mag ich gar nicht mehr erzählen, wie seltsam ich schlafe in der letzten Zeit. Ich war heute morgen früh schon immer noch wach. Irgendwie hatte ich Hunger. Mit Freude ist mir in denn Sinn gekommen, dass ich ja noch eine Portion von der Hirsecrème habe. Die hab ich dann gegessen und eine Tasse Früchtetee dazu getrunken. Danach konnte ich immerhin noch zwei bis drei Stunden schlafen.
Leider war mir danach schwindlig und ich bin den ganzen Tag mehr oder weniger auf dem Sofa rumgelungert. Ich kam einfach nicht in Schwung. Ich musste mir aber mein schlechtes Gewissen beruhigen, denn schliesslich bin ich immer noch nicht ganz gesund. Der Hals kratzt immer wieder, die Stimme ist rauh und zwischendurch plagt mich ein kurzer Hustenanfall.
Aber nichts desto trotz, habe ich mir etwas aus Vegan for fit gekocht. Nämlich die Zucchini mit Amaranth-Füllung.
Die hab ich so um 14 Uhr gegessen und sie haben sehr satt gemacht. Das nächste Mal geb ich etwas weniger Zwiebeln und Knoblauch rein, denn ich litt den ganzen Abend an Blähungen.
Am späteren Nachmittag habe ich ein paar Cashewnüsse geknabbert, aber kein Abendessen gemacht.
Letzte Nacht konnte ich ein paar wenige Stunden am Stück durchschlafen. Ich war morgens aber weder hungrig noch hatte ich Appetit, deshalb habe ich nur einen Matcha-Soja-Latte getrunken.
Ich hab heute endlich mal wieder meine Yogamatte ausgerollt, etwas meditiert und etwa eine Stunde Yoga-Asanas praktiziert.
Zum Mittagessen knurrte Richtig mein Magen und es gab Soja-Burger „reloaded“. Ich hatte ja vom letzten Mal noch so viele Brötchen und Soja-Bratlinge übrig. Glücklich ist, wer grosszügig Platz in den Gefrierschubladen hat.
Die Burgerbrötchen habe ich also über Nacht auftauen lassen, die Tofubuletten am Morgen aus dem Tiefkühler geholt, im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Füllen der Soja-Burger ein paar Minuten im Backofen aufgewärmt ;o)
Mein Tagestee war der Weihnachtszaubertee, den ich zu Weihnachten von einer wundervollen Freundin geschenkt bekommen hatte.
Nachmittags habe ich ein paar Haselnüsse geknabbert. Das Abendessen fiel aus, da ich unterwegs auf Besuch war.
Ich hab letzte Nacht wieder schlecht geschlafen. Egal, ich hab heute frei und kann auch später noch schlafen. Zum Frühstück habe ich mir heute das Erdnuss-Schoko-Müsli zubereitet.
Es hat gut geschmeckt, aber irgendwie ist mir die Kombination von Banane und Schokolade wohl zu heftig. Ob ich als Kind zu viel Bananensplit gegessen habe? ;o)
Mein heutiger Tee aus meiner „Teeschrank-Challenge“: Toggenburger Blüemlitee
Als recht spätes Mittagessen gabs den Blumenkohl-Curry-Crunch. Mjamm!
Ein sehr schnell zubereitetes Menu und sehr lecker. Ich habe die Portion für zwei Personen gemacht, ich dachte mir, ich ess sowieso alles auf einmal, weil ich Blumenkohl doch so liebe. Denkste! Der Rest wirds dann später nochmals als Abendessen geben. *freu*
