Ah wie schön, ich habe nun sozusagen Wochenende! Ich hab erst mal sehr viel geschlafen und mich zum späten Frühstück mit dem Amaranth-Joghurt-Pop mit Blutorangen verwöhnt, dazu der obligate Matcha-Latte.

Hier die vorbereiteten Zutaten:

Und los gehts mit Schlemmen!

Zur Mittagszeit war ich gar nicht hungrig, deshalb ist das Mittagessen ausgefallen. Eine liebe Freundin hat mich gefragt, ob wir heute Nachmittag einen Spaziergang machen wollen. Na klar! Wir waren eineinhalb Stunden unterwegs und danach haben wir ins einen leckeren Matcha-Soja-Latte gegönnt. Ich hab sie wohl etwas angefixt mit der Challenge. Sie hat nämlich zum Geburtstag von mir das Vegan for fit-Buch geschenkt bekommen, denn sie hat mein Exemplar mal bei mir rumliegen sehen und schien ganz angetan davon zu sein. Nun wir reden sehr viel über vegane Ernährung und halt auch über die Challenge. Auf jeden Fall, wollte sie unbedingt ein Brot backen aus dem Rezept für die Burgerbrötchen. Deshalb sind wir zusammen zu meiner Bio-Dealerin gegangen und ich hab meine Freundin ein wenig beraten. Es wanderten dann einige challengetaugliche Dinge in ihren Einkaufskorb… 😉 Sie wollte eigentlich auch Hirse kaufen, für die Hirsecrème, aber leider gabs keine Hirse, da die Lieferfirma Probleme mit der Verpackungsmaschine hat, laut der Aussage der Verkäuferin.
Wir standen natürlich auch noch vor dem Regal mit den Nussmusen. Und was musste ich sehen: Cashewmus gabs kein einziges Glas mehr! Ob das Challengefieber tatsächlich auch in unserer Stadt ausgebrochen ist? 😉

Mittlerweile war es schon 18 Uhr und meine Freundin hat sich auf den Nachhauseweg gemacht um ihren Brotteig anzusetzen.
Und ich fühlte mich so fit und motiviert, dass ich mich eine halbe Stunde später mit dem Fahrrad auf den Weg in die Yogaklasse machte.

Das bedeutet, dass heute wieder mal ein recht sportlicher Tag für mich war! 🙂

Etwa um 21 Uhr war ich wieder zu Hause und habe mir einen Krug Gewürztee gekocht und diesen im Laufe des Abends geschlürft.

Deshalb gibts heute ausser dem Amaranth-Pop keine anderen Essensbilder.

Zum Frühstück um 10 Uhr hab ich mir den Amaranth-Joghurt-Pop gemacht. Allerdings nicht mit Himbeeren, sondern mit einer Birne. Das hat richtig gut geschmeckt!

Dann habe ich heute endlich den Vegan for fit Wochenmenuplan neu zusammengestellt (dabei ist doch schon Dienstag) und dazu eine Einkaufsliste geschrieben. Das Frühstück hat wirklich gut hingehalten, ich habe sehr lange keinen Hunger verspürt.
Ich bin um 14 Uhr losgezogen um für eine Stunde einen zügigen Spaziergang zu machen und danach habe ich noch eingekauft.
Das hat sich sooo toll angefühlt. Nur Gemüse, frische Gewürze, gefrorene Heidelbeeren und rote getrocknete Bohnen lagen da in meinem Einkaufskorb. Absolut ohne Probleme bin ich all den möglichen Versuchungen vorbeigegangen. Sogar mit etwas Stolz. Es hat sich so befreit angefühlt, nicht süchtig zu sein nach all den Fertigprodukten, Süssigkeiten, leeren Kohlehydraten usw.

Wieder zu Hause erst mal die Lebensmittel verstaut. Ich glaube, mein Kühlschrank war noch nie sooo voll, wie seit der Challenge und erst noch fast nur mit Gemüse befüllt. ;o)

Danach noch Wäsche zusammengefaltet und dann kam der grosse Hunger!

Als Vorspeise gab es Tomaten mit Avocado-Crème-Resten und der Hauptgang war weisse Bohnen in Basilikum-Tomaten-Sauce. Das war sehr sehr lecker! Es ist übrigens ein Menü, dass superschnell zubereitet ist, das werd ich mir merken!

Der Tagestee heute: Sweet Chai!

Fast, aber nur fast hätte mein innerer Schweinehund gesiegt. Aber ich hab ihn bezwungen und bin am Abend in die Yogaklasse gefahren, per Fahrrad versteht sich. Das waren 15 Minuten hin und 15 Minuten zurück. Die Yogalektion hat einenhalb Stunden gedauert. Das sind heute summa-summarum: Drei Stunden „Sport“ gewesen. Wow!
Ich bin wirklich stolz auf mich.

Ich war gestern abend sooo müde, aber konnte einfach nicht einschlafen. Mein Hals hat gekratzt, ich hatte zuerst sehr kalte Füsse, danach zu warm usw. Als heute morgen der Wecker lärmte, ja dann hätte ich noch problemlos weiterschlafen können. Von Draussen klangen Geräusche, die eine nasse Strasse verrieten. Als ich einen Blick durchs Fenster wagte, sah ich dass es nicht regnete, sondern schneite. „Wenigstens Etwas, da brauch ich nicht meinen Regenschutz zum Fahrradfahren anziehen. Den mag ich nämlich überhaupt nicht! Na was soll’s.“
Ich bin dann aufgestanden und habe meinen morgendlichen Matcha-Soja-Latte mit Vanille geschlürft. Ohne Frühstück zur Arbeit, wie immer. Ich weiss, das ist eine Unart von mir. Wer weiss, vielleicht krieg ich das irgendwann noch hin. Aber zuerst muss ich lernen genug früh aufzustehen…

In der Mittagspause bin ich dann mit dem Fahrrad zum Bio-Dealer gefahren. Ich hab nämlich gelesen, dass an einigen Orten das Cashewmus ausverkauft ist. Da musste ich mir einfach noch ein zusätzliches Glas sichern. Gibts die eigentlich nicht auch in 500g Gläsern?

Zuhause angekommen fühlte ich mich ziemlich abgeschlagen. Hatte gar keine Lust darauf, mir das ursprünglich geplante Menu zu kochen. Ich hatte Verlangen nach etwas Tröstendem, etwas Süssem. So hab ich mir die Hirsecrème mit Zimt gekocht und diese noch warm mit etwas Apfel und einer kleinen Banane gegessen.

Dazu habe ich einen indischen Gewürztee mit Sojamilch getrunken. Das war genau das Richtige. Wärmend und Geborgenheit spendend.

Mein Dienst geht heute abend bis 21:30. Das bedeutet, danach gibts auf jeden Fall nichts mehr zu essen. Vielleicht esse ich bevor ich wieder zur Arbeit muss – so um 16 Uhr – noch eine Frucht und ein paar Nüsse. Damit ich dann nicht mit Heisshunger nach der Arbeit nach Hause komme. Wobei mit diesen Erkältungssymptomen ist mir wohl eher nicht nach Essen zumute so spät noch. Wohl eher nach Tee.

Ach ja, da fällt mir ein: Mein Teeschrank ist wirklich sehr voll. Einige Tee’s sind gekaufte Sorten andere welche, die ich geschenkt bekommen haben. Und dann sind noch die getrockneten Teekräuter, die ich selber gesammelt habe.

Aber bisher habe ich zu selten Tee getrunken, deshalb baue ich das Teetrinken in meine Challenge ein. Jeden Tag koche ich mir einen Krug Tee. Und auch falls ich abends von Gelüsten geplagt würde, so hab ich mir vorgenommen, koch ich mir einen schönen Tee. Damit der Gaumen was hat…