Kann man eigentlich aus dem morgendlichen Matcha-Soja-Latte die Zukunft deuten? 🙂
Dazu gabs aufgewärmte Hirse-Crème mit schön viel Zimt, an diesem heutigen eisigen Morgen!
Ist es Euch aufgefallen? Ich habe schon wieder gefrühstückt so in aller Früh! Die Hoffnung besteht, dass ich mit Vegan for fit tatsächlich noch lerne, morgens früh locker flockig aus dem Bett zu kommen. Die Vorstellung auf meinen Matcha und dazu die Hirsecrème hat definitiv seine Wirkung!
Danach gings los mit dem Fahrrad – morgens um halb sieben – zur Arbeit.
Beim durchgehenden Dienst esse ich nie was zu Mittag, dafür trinke ich zwei Tassen Grüntee. 🙂
Ach, was habe ich mich nach der Arbeit auf meine geplanten Auberginen-Schiffchen Mexican gefreut!
Die Vorbereitungen dafür hatten schon vorgestern begonnen. Ich hatte am Donnerstagabend die getrockneten Kidneybohnen unter Wasser gesetzt und so sahen sie dann gestern Mittag aus.
Haben sie nicht eine wunderschöne Farbe?
Danach wurden sie unter Druck gesetzt…
…und nach 30 Minuten waren sie „butterweich“…oder sagt man als Veganer nun margarineweich? Nein, ich nenn das ab jetzt lieber cashewmusweich! 😉
Die Auberginen-Schiffchen vor dem fertig Backen:
Und frisch aus dem Ofen:
OmNomNom!
Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen bei diesem Anblick? 😉
Dazu gabs diesen leckeren Früchtetee:
